Over Mij

Hallo!
Mijn naam is Amber De Wispeleir, van jongs af aan gebeten door lekker eten. Door de jaren heen heb ik ervaring opgedaan in klassieke Franse keukens en keukens met een moderne kookstijl. In 2011 heeft dat geleid tot een succesvolle deelname aan 'Mijn Restaurant' waardoor ik als chef-kok enkele jaren een eigen zaak heb kunnen uitbaten. Nu is het tijd voor een nieuw hoofdstuk : Soepeke!

 Mijn Verhaal

Het idee om soepeke op te starten is in volle corona-crisis ontstaan. Door de verplichte sluiting van de horecasector krijg ik plots veel meer tijd om handen. Tijd om na te denken welke richting ik mijn verdere leven wil geven maar vooral ook tijd om na te denken over wat er nu echt belangrijk voor mij is.

Al snel ben ik tot de conclusie gekomen dat mijn professionele leven als chef altijd op alles voorrang heeft gekregen. Eerlijk is eerlijk. Je weet dat er heel wat aan je voorbij gaat als je voor dit vakgebied kiest maar echt ten volle beseffen doe je dat niet. Tot nu. Corona heeft heel veel mensenlevens veranderd, ook het mijne. Soepeke is mijn stap naar een gebalanceerder leven waarin mijn grootste passie nog steeds centraal staat, namelijk koken. Naast de soepekes bied ik wekelijks ook een extra'ke aan. Dat kan gaan van heerlijke desserts tot smakelijke salades maar ook hartige gerechten, slowjuices,... Kortom alles waarin ik mijn creativiteit de vrije loop kan laten. Al dat lekkers wordt ambachtelijk klaargemaakt vanuit mijn keuken in Wijnegem en wordt 1 keer per week op bestelling geleverd tot aan uw voordeur. 

Ik hoop alvast dat jullie mijn passie voor lekker eten terug proeven in de gerechten.

Smakelijke groeten, 
Amber De Wispeleir, 
drijvende kracht achter soepeke.